Kräuter- & Gewürzkombinationen, die immer funktionieren

Manche Aromen sind wie füreinander gemacht. Tomate und Basilikum, Lamm und Rosmarin, Apfel und Zimt – solche Paare funktionieren fast immer. Wer ein paar dieser Klassiker kennt, würzt sicherer und traut sich auch an Neues.

Bewährte Klassiker

• Basilikum + Tomate: das Duo der mediterranen Küche.
• Rosmarin + Kartoffel/Lamm: erdig und kräftig.
• Dill + Fisch/Gurke: frisch und leicht.
• Koriander + Cumin: das Fundament orientalischer Gerichte.
• Kümmel + Kohl: macht Deftiges bekömmlicher.

Warum manche Paare so gut passen

Oft teilen harmonierende Zutaten ähnliche Aromastoffe – sie verstärken sich gegenseitig. In anderen Fällen ergänzen sie sich durch Kontrast: Die Frische von Dill hebt die Fülle von fettem Fisch. Beides funktioniert, wenn man mit Gefühl dosiert.

So finden Sie eigene Kombinationen

Gehen Sie von einer Länderküche aus: Was dort zusammen wächst, passt meist auch auf dem Teller zusammen. Und probieren Sie in kleinen Mengen, bevor Sie eine ungewohnte Kombination ins ganze Gericht geben.

Fertig kombiniert

Wer sich das Tüfteln sparen will, greift zu fertig abgestimmten Mischungen – dort ist die Kombinationsarbeit schon erledigt. Ein guter Startpunkt ist Gewürztraum Mediterran.

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In Berlin abgefüllt: kleine Mengen, kurze Lagerzeiten und dadurch mehr Aroma im Glas.