Ganzes Piment eignet sich hervorragend zum Würzen von Schmorgerichten, Suppen, Eintöpfen, Marinaden, Fleisch- und Fischgerichten sowie für eingelegtes Gemüse. Auch in der Weihnachtsbäckerei und für Heißgetränke wie Glühwein oder Punsch ist Piment ein beliebtes Gewürz. Die ganzen Körner können mitgekocht und vor dem Servieren entfernt werden oder frisch im Mörser bzw. in der Mühle zerstoßen werden, um das volle Aroma freizusetzen.

Tipp:
Rösten Sie die Pimentkörner kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor Sie sie mahlen oder mitkochen – so entfaltet sich das ätherische Öl besonders intensiv und das Aroma wird noch vollmundiger. Ganzes Piment passt außerdem hervorragend zu Lorbeerblättern, Nelken und Pfeffer und kann in Kombination mit diesen Gewürzen komplexe und harmonische Geschmackskompositionen schaffen.

Zutaten: Piment