Anis gemahlen 60g         Anis gemahlen 60g
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Anis gemahlen 60g

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Gemahlener Anis ist ein aromatisches Gewürz, das aus den getrockneten 
Samen der Anispflanze (Pimpinella anisum) gewonnen wird. Der intensive, 
süßlich-würzige Geschmack erinnert an Lakritz und wird in vielen kulinarischen 
Anwendungen geschätzt. Besonders in der Backwarenproduktion, wie z.B. 
in Brot, Keksen und Gebäck, kommt Anis häufig zum Einsatz. Auch in der 
Zubereitung von herzhaften Gerichten oder als Bestandteil von 
Gewürzmischungen findet Anis Anwendung.

  • Anwendung

    Gemahlener Anis verleiht Speisen ein süßlich-würziges, leicht lakritzähnliches Aroma. Er eignet sich hervorragend zum Backen von traditionellen Gebäcken wie Anisplätzchen, Lebkuchen oder Brot, aber auch zum Verfeinern von Kompott, Obstsalaten, Currys und orientalischen Gerichten. In kleinen Mengen rundet er zudem Fleisch- und Fischgerichte ab. Auch für Teemischungen oder selbstgemachte Liköre ist Anis eine beliebte Zutat.

    Tipp:
    Da gemahlener Anis ein sehr intensives Aroma hat, sollte er sparsam dosiert werden – meist genügt bereits eine Messerspitze. Für ein besonders frisches Aroma empfiehlt es sich, Anis erst kurz vor dem Backen oder Kochen hinzuzufügen. In Kombination mit Zimt, Nelken oder Fenchel entsteht eine harmonische Gewürznote – ideal für winterliche Gerichte oder Weihnachtsgebäck.

  • Zutaten: Anis
  • Nährwerte:
Durchschnittliche
Nährwerte
pro
100 g
Energie
1496 kJ/357 kcal
Fett
15,9 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
35,4 g
davon Zucker
33,6 g
Ballaststoffe
0,0g
Eiweiß
18,0 g
Salz
0,04 g

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FAQs

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