Name: Koriander ganz 50g
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Koriander ganz 50g - Berliner-Gewürzhaus-Manufaktur

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Koriander ganz 50g

Koriander ganz (Coriandrum sativum) ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen Koriander ganz 50g
der Welt geschätzt wird. Die getrockneten, ganzen Koriandersamen haben einen
würzigen, leicht zitronigen Geschmack mit einer warmen, erdigen Note. Sie
eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Currys, Eintöpfen, Salsas Koriander ganz 50g
und Marinaden oder als Zutat in verschiedenen Gewürzmischungen.
Ideal zum Mahlen frisch oder für die Zubereitung von Gewürzmischungen. Koriander ganz 50g Koriander ganz 50g
Passt perfekt zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Koriander ganz 50g
Häufig in der asiatischen, indischen und nordafrikanischen Küche verwendet.

Anwendung: Ganze Koriandersamen entfalten ihr volles Aroma besonders dann, wenn sie vor der Koriander ganz 50gVerwendung kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden. Anschließend können sie im Mörser oder in der Mühle frisch gemahlen werden – so entwickeln sie ihr charakteristisches, warm-zitroniges Aroma. Sie passen ideal zu Currys, Chutneys, Suppen, Fleischgerichten, Brot- und Gebäckteigen sowie zu eingelegtem Gemüse.Tipp:
Für ein besonders intensives Geschmackserlebnis rösten Sie die Koriandersamen leicht an, bis sie zu duften beginnen, und mahlen Sie sie erst danach. In Kombination mit Kreuzkümmel, Fenchel und schwarzem Pfeffer entsteht eine harmonische Gewürzbasis für orientalische und indische Gerichte.Zutaten: Koriander
Nährwerte:

Durchschnittliche
Nährwerte

pro
100 g

Energie

1328 kJ/313 kcal

Fett

17,8 g

davon gesättigte Fettsäuren

1,0g

Kohlenhydrate

25,9g

davon Zucker

24,5 g

Ballaststoffe

0,0 g

Eiweiß

12,4 g

Salz

0,1 g

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Anwendung

Wozu passt was?

Ein kurzer Wegweiser durch die Küche – damit das richtige Gewürz im richtigen Moment ins Gericht kommt.

Mehr im Magazin

Fleisch & Gegrilltes

Kräftige Mischungen mit Paprika, Pfeffer und Knoblauch vertragen Hitze gut. Vor dem Grillen einreiben, nach dem Garen nachwürzen.

Gemüse & Kartoffeln

Mediterrane Kräuter, Kümmel und Muskat holen aus Gemüse mehr heraus. Sparsam beginnen und abschmecken.

Pasta & Soßen

Basilikum, Oregano und Knoblauch früh mitkochen, damit sie ihr Aroma an die Soße abgeben.

Brot & Backen

Anis, Fenchel und Kümmel gehören ins Brot. Ganze Saaten vorher kurz anrösten.

Zum Abschmecken

Ein besonderes Salz erst zum Schluss darüber – so bleiben Struktur und Aroma erhalten.

Pflege

So bleibt das Aroma.

Mehr Tipps

Gut verschließen

Sauerstoff ist der größte Aromaräuber. Glas immer fest zudrehen.

Dunkel lagern

Licht bleicht Farbe und Aroma aus – Schrank statt Fensterbank.

Nicht über dem Herd

Wärme und Dampf setzen Gewürzen zu. Etwas Abstand hilft.

Ganz statt gemahlen

Ganze Körner halten länger. Erst kurz vor dem Kochen mahlen.

Gut zu wissen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet – rund ums Würzen, Lagern und Bestellen.

Frage stellen

Wie lagere ich Gewürze am besten?

Dunkel, trocken und gut verschlossen. Gemahlene Gewürze verlieren schneller an Aroma als ganze – kaufen Sie diese lieber in kleineren Mengen.

Wie lange sind die Gewürze haltbar?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf jedem Glas. Richtig gelagert bleiben Gewürze darüber hinaus verwendbar, verlieren mit der Zeit aber an Intensität.

Ganz oder gemahlen – was ist besser?

Ganze Gewürze halten ihr Aroma deutlich länger, gemahlene sind schneller einsatzbereit. Wer viel kocht, fährt mit beidem am besten.

Gibt es größere Mengen?

Ja. In der Kategorie Großgebinde finden Sie ausgewählte Sorten in größeren Packungen.

Wie finde ich die passende Mischung?

Die Mischungen sind nach Einsatzgebiet benannt, etwa für Pasta, Gemüse oder Gegrilltes. Im Gewürz-Magazin gibt es zusätzlich Beiträge mit Anwendungstipps.

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