Vielseitig einsetzbar: Eine Mischung, viele Gerichte

Nicht jede Gewürzmischung braucht ihr eigenes Regalfach. Die cleversten Sorten sind die, die man an ganz unterschiedlichen Stellen einsetzen kann – das spart Platz, Geld und macht das Kochen unkomplizierter.

Warum Vielseitigkeit praktisch ist

Ein überquellendes Gewürzregal, in dem die Hälfte nur einmal benutzt wurde, hilft niemandem. Ein paar echte Alleskönner decken erstaunlich viel ab und bleiben so immer frisch im Gebrauch, statt zu überlagern.

Mischungen, die viel können

• Gemüsezauber: Ofengemüse, Suppen, Dips, Rührei.
• Rauchiges Grillvergnügen: Grillgut, Ofenkartoffeln, Hackfleisch, Chili.
• Mediterraner Gemüsemix: Pasta, Gemüse, Marinaden, Focaccia.

Zweckentfremden erwünscht

Trauen Sie sich, Mischungen anders zu nutzen, als der Name vermuten lässt. Ein Grillrub macht sich hervorragend im Ofengemüse; eine Pasta-Würze gibt auch der Tomatensuppe Tiefe. Oft entstehen so die besten Entdeckungen.

Weniger, aber richtig

Statt zwanzig Spezialmischungen lohnt sich ein Set aus fünf bis sechs vielseitigen Sorten plus einige Einzelgewürze zum Nachjustieren. Das hält das Regal übersichtlich und die Ware frisch.

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