Salbei eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Tee, als Küchengewürz oder in Hausmitteln.

• Als Tee: 1–2 Teelöffel Salbei mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 5–10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Der Tee wirkt wohltuend bei Halsbeschwerden und kann auch zum Gurgeln verwendet werden.

• In der Küche: Salbei verleiht Fleisch- und Geflügelgerichten, Füllungen, Suppen, Pasta und Gemüse eine herzhafte, würzige Note. Besonders beliebt ist er in Kombination mit Butter – etwa zu Gnocchi oder Saltimbocca.

• In Kräutermischungen: Ideal als Bestandteil mediterraner Kräuter oder in Kräutersalzen.

Tipp:
Salbei entwickelt beim Erhitzen ein besonders intensives Aroma – daher am besten sparsam dosieren. Für frische Salbeinoten kann das Kraut kurz vor dem Servieren hinzugegeben werden. Auch zum Räuchern eignet sich Salbei: Der aufsteigende Duft wirkt klärend und sorgt für ein angenehmes Raumklima.

Zutaten: Salbei